L'alimentation en entreprise: enjeux, risques et conseils
Longtemps active dans le milieu hôtelier français, où elle a mis sur pied des programmes novateurs recourant à la diététique pour des cures «minceur», «antistress» et «antitabac», Jacqueline Blasco a décidé aojourd'hui de mettre son savoir-faire à la disposition des entreprises. Diététicienne diplômée, elle livre ici un dossier très complet sur les fondements d'une alimentation saine. Elle passe ensuite en revue les grandes tendances nutritionnelles du XXIème siècle pour ensuite proposer une approche simple et respectueuse des singularités individuelles de l'alimentation sur la place de travail. Restaurants d'entreprise, repas d'affaires, sandwichs ou fast food: Jacqueline Blasco passe en revue toutes ces options et donne ses conseils pour allier bonne santé et plaisir de la table. Loin des poncifs dogmatiques et moralisants, elle propose plutôt une approche pragmatique de l'alimentation au travail. Ses conseils devraient être intégrés dans tout programme de santé au travail et ainsi participer à la responsabilité sociale des entreprises. Car une alimentation saine et équilibrée stimule l'acitivté intellectuelle et physique des collaborateurs et participe ainsi à la performance des entreprises.
Tables des matières
- Introduction
Quelques définitions
Lien entre travail et alimentation
- Les fondements de l'alimentation
L'alimentation dans nos vies
- L'alimentation et notre santé
L'alimentation et la fatigue
L'alimentation et le stress
L'alimentation et le sommeil
L'alimentation et les maladies du siècle
- L'alimentation devient l'alliée du travail
Alimentation et productivité
- La problématique nutritionelle au XXIème siècle
Le paradoxe alimentaire
Attention aux nouvelles tendances
Situations quotidiennes
Conseils
Vie professionnelle et alimentation
- Une politique de santé dans la pérennité et le respect
Démarche et responsabilité personnelle
Adaptation de nos repas à notre mode de vie
Equilibre et structure des repas
Rôle de l'entreprise
- Cas particuliers
Intolérances et allergies alimentaires
L'interdit alimentaire
- Conclusion
- 1. édition 2015, 52 pages
