Mit einem ungewöhnlichen Projekt zeigt Familie Wiesner Gastronomie, wie Unternehmenskultur lebendig dokumentiert werden kann. Manuel Wiesner, Co-Lead Strategy & Innovation, über Authentizität, die Rolle von HR im Buchprojekt – und warum Mitarbeitende sich durch Geschichten mehr gesehen fühlen als durch jede Hochglanz-Kampagne.